Jazminų žalioji arbata yra kvapni arbata, pagaminta kvėpinant aukštos kokybės{0}}žaliąją arbatą šviežiais jazminų žiedais. Jo unikalus kvapas ir gaivus skonis yra labai geidžiami vartotojų. Jo gamybos procese sujungiami pirminiai žaliosios arbatos apdorojimo būdai su jazminų gėlių kvapinimo būdais. Esmė slypi „gėlių kvapinimo“ procese. Per kelis kvapinimo ciklus arbatos lapai visiškai absorbuojami gėlių aromato, išlaikant žaliosios arbatos šviežumą.
Jazminų žaliosios arbatos gamyba prasideda nuo žaliavų parinkimo. Šviežia žalioji arbata paprastai gaminama iš vieno pumpuro ir vieno lapo arba iš vieno pumpuro ir dviejų lapų. Tada jie apdorojami tradiciniais procesais, tokiais kaip paskleidimas, vytinimas, kočiojimas ir džiovinimas, kad būtų sukurta skrudinta žalioji arbata. Dėl unikalaus džiovinimo būdo skrudinta žalioji arbata turi birią struktūrą ir stiprią savybę sugerti aromatą, todėl ji yra ideali pagrindas kvėpinti jazminų arbatą. Be to, jazminų žiedai skinami, kai jie ruošiasi žydėti, kai jų kvapas yra intensyviausias ir ilgai išliekantis. Nuskynus juos reikia paskleisti, kad išsklaidytų šilumą, kad būtų išvengta per didelio atidarymo, kuris gali turėti įtakos kokybei.
Kvapinimas yra pagrindinis jazminų žaliosios arbatos procesas. Pirmiausia arbatos lapai pakartotinai-kaitinami ir džiovinami, reguliuojant drėgmės kiekį iki 4 %-5 %, kad būtų pagerintas jų aromato įsisavinimas. Tada arbatos lapai tolygiai sumaišomi su jazmino žiedais atitinkamomis proporcijomis ir sukraunami sandarioje aplinkoje, leidžiant arbatos lapams sugerti gėlių kvapą. Kvapinimo procesui reikia griežtai kontroliuoti temperatūrą (32-37 laipsniai), drėgmę ir deguonies lygį, o kiekvienas kvėpinimo seansas paprastai trunka 10-12 valandų. Aukštos kokybės jazminų žalioji arbata dažnai kvėpinama nuo trijų iki penkių seansų, o kai kuriems aukščiausios klasės produktams reikia septynių ar daugiau, kad būtų užtikrintas gaivus ir ilgai išliekantis gėlių aromatas.
Po kvapo arbatos lapeliai žydi-, atnaujinami{1}} ir žiedai-pjaunami. Gėlių-auginimas apima sijavimą, kad arbatos lapai būtų atskirti nuo žiedų, po to pakartotinai-kaitinami ir džiovinami, siekiant sumažinti drėgmę ir stabilizuoti aromatą. Kai kuriems produktams taikomas galutinis „gėlių-pjovimo“ procesas, kurio metu nedidelis aukštos{{8}kokybės jazminų žiedų kiekis trumpam pakvėpinamas, kad būtų sustiprintas aromato gaivumas. Galiausiai arbatos lapai sukraunami, pakuojami ir atliekami kiti procesai, kad būtų užbaigtas gatavas produktas.
Jazminų žaliosios arbatos gamybos procesas yra sudėtingas ir kruopštus, o kiekvienas žingsnis daro didelę įtaką galutinei kokybei. Jo reputacija „kvepiantis jazminas su išskirtiniu skoniu, kuris įtrauktas į geriausių kvapų sąrašą pasaulyje“ yra geriausias šio tradicinio amato esmės aiškinimas.
